AquaKat Food Services

El arte de hacer pan

AquaKat Panaderias

Qué es AquaKat I Soluciones Técnicas I Agua dura v/s Agua blanda I Soluciones Adaptadas

Disponer de un AquaKat® en la Panificación, significa entre otros multiples beneficios:

Nota: el AquaKat® se conecta a la toma de entrada general de agua de su local, protegiendo todo el sistema.

El AquaKat® tiene una garantía de cinco años y una vida útil de + de 18 años

Los usos en Panificación son infinitos, donde utilices el agua como elemento de preparación o cocción, estará presente un AquaKat®.
La fermentación de las masas se ven favorecidas por el AquaKat.
Propietarios de Panaderías / Pastelerías están contentos porque cuando se hace masa fermentada de grano entero, el primer paso es suficiente y la masa fermentada esta completamente desarrollada con todos sus aromas y levaduras, en 12 horas.
Cuando se trabaja masa adicional, no es necesario el uso de levadura extra, sólo sal, polvo de zenteno de grano entero y [agua vitalizada con AquaKat]. La masa es en general más suave y "lanuda".
También se ha observado que con el uso de AquaKat se ha reducido el uso de aditivos de panificación de 3-4% a 1,5 - 2%.
Use AquaKat® como descalsificador y olvidese de los costosos sistemas tradicionales (sal, químicos, etc)
Con AquaKat® el pan permanece fresco (como recien horneado) durante más tiempo, incluso días.

Ejemplos de los multiples usos de AquaKat en la Panificación

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AquaKat® : "una sola compra, una sola inversión"

AquaKat para prevenir la cal en la lavadora

AquaKat para evitar el oxido en griferia

AquaKat para evitar el oxido en el lava-vajillas

Testimonio de una Panadería/Pastelería

First carbon neutral organic bakery Schwarzmaier Mühlweg 11, 82398 Etting, Germany Shop: Obere Stadt 45, 82362 Weilheim, Germany

Michael Schwarzmaier: Propietario de First Carbon Neutral Organic Bakery

Dispositivos Recomendados

AquaKat® M

AquaKat® L

AquaKat® S

Para un consumo diario de hasta +- 80 litros día y una longuitud de tubo de 2mt. Ejemplos: grifo cocina, ducha, toma lavadora, etc.

Para un consumo diario de hasta +- 800 litros día y una longuitud de tubo de 20mt. Se conecta a la toma de entrada general. Protegue todo el sistema.

Para un consumo diario de hasta +- 3.000 litros día y una longuitud de tubo de 80mt. Se conecta a la toma de entrada general. Protegue todo el sistema.

Soluciones Técnicas

Disuelve / previene la acumulación de cal en las tuberías y accesorios de plomería
Estaviliza la dureza del agua y la cal, homogeniza el agua
Previene / elimina biofilm en el interior de la pared de las tuberías de agua
Protege las tuberías de agua y electrodomésticos en contacto con agua
Menor corrosión y abrasividad, protege contra el óxido
Mayor capacidad de solubilidad del agua para absorber sustancias disueltas
Más duración de almacenamiento de agua sin un deterioro de la calidad
Aumenta la higiene y saneamiento del agua
Reduce la acumulación de sedimentos en las tuberías
Función Permanente - el agua conserva la vitalidad, incluso cuando está el circuito cerrado (no fluye) en tuberías

Soluciones Técnicas

Aguas duras v/s Aguas blandas

Es ampliamente aceptado que el agua potable de buena calidad es una parte esencial y saludable de nuestra dieta diaria. Los minerales que contiene, como el potasio y el magnesio, son también parte del agua y le dan su buen sabor. El calcio es también parte de esta; sin embargo, puede tener efectos secundarios. Puede ser bueno para el cuerpo humano, pero la acumulación de calcio (cal) en las tuberías, en tanques de agua caliente, en accesorios de plomería, calderas, etc. puede causar problemas y costos significativos.

Lo que muchos no se dan cuenta es que el agua que es demasiado suave también puede causar daño - por corroer metales y superficies metálicas. La corrosión puede corroer el interior de las tuberías. Por lo tanto, la cal puede ser útil, incluso importante. Si queremos deshacernos de la cal, significa también renunciar a sus propiedades protectoras.

Es por esto que los expertos recomiendan que el calcio valioso quede en el agua! Las técnicas modernas de tratamiento de agua y sistemas, tales como AquaKat®, hacen posible que el calcio quede en el agua, pero sin efectos nocivos, conservando sus propiedades protectoras.

Desventajas

corrosiónde óxido
agua agresiva (picaduras)
disuelve metales pesados de las tuberías (por ejemplo, cobre)

Desventajas

Hay acumulación de calcio (cal)
mayor consumo de energía (agua caliente)
reducción de la capacidad de funcionamiento (tuberías obstruidas y accesorios)
aparatos dañados (calentador de agua caliente, hervidor, cafetera, lavavajillas, etc.)